- Beschreibung
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Details
Der Merlot von Allacher Vinum Pannonia aus dem malerischen Weinbaugebiet Neusiedlersee im Burgenland spiegelt die einzigartigen Bedingungen und die Sorgfalt bei der Weinherstellung in dieser Region wider.
Die Weinberge sind auf sandig-lehmigen Böden mit variierendem Schotteranteil angelegt. Die Region Neusiedlersee profitiert von einem pannonischen Klima mit heißen und trockenen Sommermonaten sowie moderaten Niederschlagsmengen. Die Winter sind kalt und neigen dazu, wenig Schnee zu bringen. Der Neusiedlersee selbst trägt dazu bei, die Temperaturschwankungen abzumildern und schafft somit optimale Bedingungen für den Weinbau. Allacher Vinum Pannonia legt großen Wert auf nachhaltige Weinbaupraktiken und den Schutz der Umwelt. Dies spiegelt sich in der sorgfältigen Bewirtschaftung der Weinberge und der umweltfreundlichen Weinherstellung wider.
Die Trauben werden von Hand geerntet und schonend gepresst, um die Qualität der Trauben zu bewahren. Die Gärung erfolgt im Edelstahltank, was dazu beiträgt, die Frische und Fruchtigkeit des Merlots zu erhalten. Die Reifung des Weins erfolgt für 15 Monate in Barriques, wobei 50% davon neue Fässer und 50% gebrauchte Fässer sind. Dies verleiht dem Wein Komplexität und Struktur.
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