Allegrini - Palazzo della Torre Veronese IGT, 2020

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Allegrini - Palazzo della Torre Veronese IGT, 2020

Hersteller	Allegrini
Rebsorte	Cuvée Rot
Jahrgang	2020
Land	Italien
Weinbaueregion	Venetien
Weinbaugebiet	Valpolicella
Alkoholgehalt	13.5
Verkostnotiz	Rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase raffinierte Noten von Vanille, schwarzem Pfeffer und Nelken, sanfte Nuancen eingetrockneter Trauben. Am Gaumen samtig, mit weichen Tanninen und einem langen und anhaltenden Abgang.
Speiseempfehlung	Der Palazzo della Torre Veronese passt ausgezeichnet zu Risottos, Steinpilzen, Schweinefleisch, Pasta mit Amatriciana- und Carbonara-Saucen, gebackene Lasagne, Gnocchi mit Gorgonzola-Käse und Walnüssen, gegrilltem Fleisch und Braten, Parmaschinken sowie mittelreifen Käsesorten, insbesondere Parmigiano Reggiano, Pecorino und Monte Veronese.
Serviertemperatur	16-18°C
Verpackung	Karton
Flaschenart	Bouteille
Flaschengröße	0.75 l
Enthält	Sulfite
Verschluss	Naturkork

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Beschreibung

Details

Der Palazzo della Torre Veronese wird mit einer innovativen Variante der Ripasso-Technik hergestellt. Die meisten Trauben werden zur Erntezeit vinifiziert, während der Rest zum teilweisen Trocknen beiseite gestellt wird. Im Januar wird der Wein, der mit dem Saft der Rosinen gemischt ist, einer zweiten Gärung unterzogen.

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