- Beschreibung
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Details
Der Cabernet Sauvignon Reserva von der Hacienda Araucano, aus dem renommierten Weinbaugebiet Valle Colchagua in Chile, ist ein charaktervoller Wein, der die speziellen Bodeneigenschaften, die besonderen klimatischen Bedingungen und die Weinbaukunst von François Lurton auf wunderbare Weise widerspiegelt.
Die Weinberge erstrecken sich über eine atemberaubende Landschaft, in der die durchschnittlich 15 Jahre alten Reben auf einem Boden aus Granit mit einer feinen Lehmauflage gedeihen. Dieser Boden, der gut entwässert und eher unfruchtbar ist, zwingt die Reben dazu, tief zu wurzeln und verleiht dem Wein eine einzigartige Mineralität. Das ozeanische Klima des Valle Colchagua prägt maßgeblich den Charakter des Cabernet Sauvignon. Die warmen, trockenen Sommer mit kühlen Nächten und starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht schaffen optimale Bedingungen für die Reifung der Trauben. Der morgendliche Nebel, der aus dem Pazifik aufsteigt, sorgt für eine sanfte Abkühlung und verleiht dem Wein eine erfrischende Säure. Die kurzen, milden Winter mit wenigen Regenfällen tragen dazu bei, dass die Trauben in einem gesunden Zustand geerntet werden können.
Die Hacienda Araucano praktiziert eine biologische Bewirtschaftung, die auf nachhaltigen Prinzipien basiert. Die selektive Handlese stellt sicher, dass nur die besten Trauben für diesen Wein verwendet werden. Die schonende Pressung der Trauben und die Gärung in Edelstahltanks tragen dazu bei, die Frische und Fruchtigkeit des Cabernet Sauvignon zu bewahren. Der Ausbau erfolgt über 10 Monate in französischen Eichenfässern, was dem Wein eine elegante Struktur und komplexe Aromen verleiht.
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