- Beschreibung
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Details
Der Shymer von der Tenuta Baglio di Pianetto ist eine faszinierende Cuvée, sorgfältig komponiert aus den Rebsorten Syrah und Merlot, die aus zwei einzigartigen Weinbergen auf Sizilien stammen und die die einzigartigen Terroireigenschaften, das mediterrane Flair der Weinregionen und die Weinbaukunst des Weinguts auf wunderbare Weise einfängt.
Der Merlot stammt von det Tenuta Pianetto in Santa Cristina Gela, gelegen bei Palermo auf einer Höhe von 650 Metern über dem Meeresspiegel. Hier prägen mittelschwere und mineralstoffreiche Lehmböden den Charakter des Merlot. Das mediterrane Klima mit kurzen, warmen und trockenen Sommern sowie kühlen Nächten schafft ideale Bedingungen für die Reifung der Trauben. Starke Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht verleihen den Früchten eine bemerkenswerte Frische. Der Winter ist lang, kalt, nass und windig, was zur Entwicklung komplexer Aromen beiträgt. Der Syrah stammt von der Tenuta Baroni bei Noto im Südosten Siziliens. Hier, auf einer Höhe von 50 Metern und in Meeresnähe, gedeihen die Reben in Tonkalkstein mit mittlerer Struktur. Das mediterrane Klima prägt sich durch lange, heiße, trockene Sommer aus, wobei die Sonne tagsüber den Boden und die Luft erwärmt. Die Hitze wird nachts durch kühle Meeresbrisen gemildert, was den Trauben eine optimale Reifung ermöglicht. Die Winter sind kurz, mild und teilweise feucht, was die Frische der Trauben bewahrt.
Die biologische Bewirtschaftung, selektive Handlese und schonende Pressung unterstreichen das Engagement der Tenuta Baglio di Pianetto für nachhaltige Weinproduktion. Die Vergärung erfolgt in Edelstahltanks, um die Reinheit der Frucht zu bewahren. Der Ausbau erfolgt über 12 Monate in neuen und einmal gebrauchten Eichenfässern, was dem Wein eine harmonische Struktur und komplexe Aromen verleiht.
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