- Beschreibung
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Details
Der Weißburgunder vom Weingut Bayer-Erbhof, aus malerischen Weinbaugebiet Leithaberg im Burgenland, ist eine herausragender Weißwein, der die Terrioreigenschaften, die speziellen Klimabedingungen sowie die Handwerkskunst des Weinguts auf wunderbare Weise widerspiegelt.
Die Weinberge erstrecken sich auf Böden aus Glimmerschiefer und Muschelkalk, die dem Wein eine faszinierende Mineralität und Struktur verleihen. Das pannonische Klima, geprägt von heißen und trockenen Sommermonaten, wird durch die regulierende Wirkung des nahegelegenen Neusiedlersees gemildert. Die bewaldeten Hänge des Leithagebirges sorgen für kühlende Einflüsse, die dem Weißburgunder eine feine Frische und Eleganz verleihen. Die Niederschlagsmengen sind moderat, und die Winter zeigen sich kalt und schneearm.
Das Weingut Bayer-Erbhof legt großen Wert auf nachhaltige Bewirtschaftungsmethoden, die den natürlichen Charakter des Terroirs bewahren. Die handlese erfolgt sorgfältig, um nur die besten Trauben zu ernten. Die schonende Pressung stellt sicher, dass die Aromen und Struktur des Leseguts erhalten bleiben. Die Gärung erfolgt im Edelstahltank und in gebrauchten Barriques, wodurch dem Wein eine subtile Komplexität und eine dezente Holznote verliehen wird. Die Lagerung auf der Feinhefe rundet den Weißburgunder ab und verleiht ihm eine cremige Textur sowie zusätzliche Aromen.
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