- Beschreibung
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Details
Der Bougros Chablis Grand Cru von der Domaine Billaud-Simon, aus der Appellation Bougros im Weinbaugebiet Chablis im Burgund, ist ein herausragender Chardonnay, der die besonderen klimatischen Bedingungen, die speziellen Bodeneigenschaften und die Weinbaukunst des Weinguts auf wunderbare Weise widerspiegelt.
Die Weinberge erstrecken sich über Böden aus Kreide, Kalkmergelschotter und Muschelkalk, die dem Wein seine einzigartige Mineralität und Komplexität verleihen. In einem semikontinentalen Klima gelegen, erlebt die Region lange und strenge Winter sowie heiße Sommer. Diese klimatischen Bedingungen, gepaart mit dem einzigartigen Terroir, prägen auf besondere Weise.
Die Domaine Billaud-Simon praktiziert nachhaltige Bewirtschaftungsmethoden, um die Umwelt zu schützen und die Qualität der Trauben zu fördern. Die Trauben werden von Hand gelesen, um nur die besten und optimal gereiften Früchte zu ernten. Nach einer schonenden Pressung der Trauben erfolgt die Gärung in Edelstahltanks, um die Reinheit der Frucht zu bewahren. Der Ausbau des Weins dauert 15 bis 18 Monate und erfolgt in gebrauchten Barriques und großen Fässern. Dieser Prozess verleiht dem Bougros Chablis Grand Cru eine elegante Struktur und eine subtile Integration von Holzaromen, ohne die Frische und den Charakter des Chardonnays zu überdecken.
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