- Beschreibung
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Details
Der Chablis von der Domaine Billaud-Simon, aus dem Weinbaugebiet Chablis im Burgund, ist ein herausragender Chardonnay, der die besonderen klimatischen Bedingungen, die speziellen Bodeneigenschaften und die Weinbaukunst des Weinguts auf wunderbare Weise widerspiegelt.
Die Weinberge erstrecken sich über Böden aus Kreide, Kalkmergelschotter und Muschelkalk, die dem Wein seine einzigartige Mineralität und Struktur verleihen. Das semikontinentale Klima in Weinbaugebiet Chablis, gekennzeichnet durch lange und strenge Winter sowie heiße Sommer, prägt den Charakter dieses Weins.
Die nachhaltige Bewirtschaftung der Weinberge unterstreicht das Engagement der Domaine Billaud-Simon für Umweltfreundlichkeit und Qualität. Die Handlese stellt sicher, dass nur die besten Trauben für die Weinherstellung verwendet werden. Die Vinifikation erfolgt mit größter Sorgfalt, die Trauben werden schonend gepresst, und die Gärung findet in Edelstahltanks statt. Dieser Prozess bewahrt die Frische und Reinheit der Chardonnay Trauben. Der Ausbau erfolgt ebenfalls in Edelstahltanks, was dem Chablis eine klare Struktur und ein feines Gleichgewicht verleiht.
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