Details
Die Reben für die Cuvée Junge Wienerin Weingut Christ gedeihen am Bisamberg auf einem Boden aus Lehm und Löss, der den Weinen ihre charakteristische Finesse und Eleganz verleiht. Das Weingut Christ setzt auf biologischen Anbau und pflegt einen respektvollen Umgang mit der Natur, um nachhaltig und im Einklang mit der Umwelt zu arbeiten. Bei der Handlese werden nur die besten und vollreifen Trauben von Hand geerntet, um eine optimale Qualität sicherzustellen. Der Wein wird nach dem Prinzip der Gravitation behutsam verarbeitet und auf den Einsatz von Pumpen verzichtet, um eine schonende und sanfte Weinbereitung zu gewährleisten. Die pneumatische Ganztraubenpressung ermöglicht es, das volle Potenzial der Trauben zu extrahieren, wodurch der Wein seine natürliche Frische und Aromenvielfalt entfaltet. Die Vergärung und der Ausbau erfolgen im Stahltank, um die reinen Fruchtaromen und die mineralische Struktur zu bewahren. Das Weingut Christ setzt auf eine vegane Vinifikation und verzichtet dabei auf Schönungen, Behandlungen und Sterilfiltration, um den Charakter und die Natürlichkeit des Weins zu erhalten. Das Ergebnis ist ein authentischer Wein, der unverfälscht und voller Persönlichkeit das Terroir und die Handschrift des Winzers widerspiegelt.
