Details
Der Gemischte Satz Kraut & Rüben vom Weingut Christ ist eine wahre Vielfalt an Rebsorten, die harmonisch auf dem Wiener Bisamberg gedeiht. Dieser einzigartige Wein wird aus einer Auswahl von Grüner Veltliner, Weißburgunder, Riesling, Chardonnay, Traminer, Roter Veltliner, Welschriesling, Silvaner und weiteren Rebsorten gekeltert, die gemeinsam ein geschmackliches Feuerwerk auf Ihrer Zunge entfachen. Der Boden, geprägt von Wiener Sandstein und kristallinen Einschlüssen aus Quarz, verleiht dem Wein eine unverwechselbare Mineralität und Komplexität. Das Weingut Christ setzt auf biologischen Anbau und handverlesene Trauben, um eine nachhaltige und natürliche Weinproduktion sicherzustellen. Die Vinifikation erfolgt vegan, ohne den Einsatz von tierischen Produkten, und wird behutsam durchgeführt, um die reinen Aromen der Trauben bestmöglich zu bewahren. Die Verarbeitung der Trauben erfolgt nach dem Prinzip der Gravitation, wodurch auf den Einsatz von Pumpen verzichtet wird. Dadurch wird eine schonende Behandlung der Trauben ermöglicht, um das volle Potenzial der Aromen freizusetzen. Die Maischegärung erfolgt auf natürliche Weise, ohne zusätzliche Hefen, und dauert ganze acht Wochen, um die Geschmackskomplexität zu intensivieren. Der Gemischte Satz Kraut & Rüben reift bis zur Füllung auf der Vollhefe, was ihm eine beeindruckende Textur und Fülle verleiht. Erst kurz vor dem Abfüllen wird er behutsam abgezogen, um seine unverfälschten Charakteristika zu bewahren. Das Weingut verzichtet bewusst auf Schönungen, Behandlungen und Sterilfiltration, um die Authentizität und Natürlichkeit des Weins zu bewahren.
