Details
Der Pinot Noir Ried Bellevue vom Weingut Cobenzl ist ein herausragenden Rotwein aus Wien, genauer gesagt aus dem charmanten Stadtteil Sievering. Dieser elegante Pinot Noir stammt aus der hoch angesehenen Ried Bellevue und wird aus sorgfältig ausgewählten jungen und bis zu 20 Jahre alten Reben gewonnen, die auf einer sonnenverwöhnten Südlage gedeihen und vom pannonischen Einfluss profitieren. Die einzigartige Kombination aus Terroir und Handwerkskunst spiegelt sich im Charakter dieses Weins wider. Die Reben wachsen auf kalkhaltiger Braunerde mit exzellenten Entwässerungseigenschaften, was den Weinen eine bemerkenswerte Mineralität verleiht und die Trauben zu voller Reife anregt. Die Weinlese erfolgt von Hand, um sicherzustellen, dass nur die besten und gesündesten Trauben in die Verarbeitung gelangen. Nach der sorgfältigen Auswahl werden die Trauben schonend gepresst, um ihre wertvollen Aromen und Säuren zu bewahren. Zudem erfolgt die Verarbeitung vegan, was den umweltfreundlichen und schonenden Ansatz des Weinguts unterstreicht. Der Ausbau des Pinot Noir Ried Bellevue erfolgt über 24 Monate in Barriquefässern. Während dieser Zeit entwickelt der Wein seine komplexe Struktur und gewinnt an Tiefe und Finesse. Die Reifung im Barrique verleiht dem Wein subtile Holznoten und eine sanfte Würze, die perfekt mit den fruchtigen Aromen harmonieren.
