- Beschreibung
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Details
Der Trentangeli Castel del Monte von der Tenuta Bocca di Lupo, aus dem malerischen Weinbaugebiet Castel del Monte in Apulien, ist eine faszinierende Cuvée aus den Rebsorten Aglianico, Cabernet Sauvignon und Syrah, die die Seele des Terriors, die Klimabedingungen und die Handwerkskunst des Weinguts einfängt.
Die Weinberge befinden sich in einer Höhe von etwa 250 Metern über dem Meeresspiegel und sind geprägt von einem einzigartigen Terroir. Der Untergrund der Weinberge ist von Kalkstein geprägt, der von Tonstein überlagert wird. Diese besondere Bodenstruktur verleiht den Rebstöcken einen nährstoffarmen Charakter, der zur Konzentration und Raffinesse der Trauben beiträgt. Das Klima in dieser Region ist geprägt von sonnigen, heißen Sommern und kalten Wintern, wobei dichte Nebel in den Weinbergen ein charakteristisches Merkmal sind. Der Niederschlag ist moderat und trägt zur idealen Reife der Trauben bei. Die Tenuta Bocca di Lupo setzt auf eine biologische Bewirtschaftung der Weinberge, um die natürliche Vielfalt und den Boden zu schonen.
Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und in separaten Verfahren vinifiziert, um die Integrität der einzelnen Rebsorten zu bewahren. Die schonende Pressung der Trauben erfolgt, um die Aromenvielfalt zu bewahren. Die Gärung des Trentangeli Castel del Monte findet in Edelstahltanks statt, um die Frische der Früchte zu bewahren. Nach der Vermischung der verschiedenen Cuvée-Anteile reift der Wein in französischen und ungarischen Eichenfässern. Dieser Reifungsprozess verleiht dem Wein seine charakteristische Struktur und verfeinert seine Aromen.
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