Bouvet Ladubay - La Petite Bulle Rosé

Der La Petite Bulle Rosé von der Maison Bouvet Ladubay, aus dem malerischen Weinbaugebiet Saumur im Loiretal, ist ein bezaubernder Schaumwein aus Cabernet Franc, der die Seele des Terriors, die Klimabedingungen und die Handwerkskunst des Weinguts einfängt.

Die Weinberge erstrecken sich über Böden aus Kalksandstein und Tuffkalkstein, die dem Wein seine charakteristische Mineralität verleihen. Das kontinentale Klima dieser Region, geprägt von moderaten Sommer- und Winterbedingungen sowie gemäßigten Niederschlägen, schafft die perfekten Voraussetzungen für den Anbau von Trauben höchster Qualität. Die Loire, mit ihrer ausgleichenden Wirkung im Sommer, verhindert extreme Temperaturschwankungen, während die umliegenden Hügelketten den ozeanischen Einfluss abhalten. Das Weingut Bouvet Ladubay ist bekannt für seine nachhaltige Bewirtschaftung der Weinberge, die sowohl die Umwelt als auch die Qualität der Trauben in den Fokus stellt.

Die Trauben für den La Petite Bulle Rosé werden von Hand geerntet, um sicherzustellen, dass nur die besten Früchte ausgewählt werden. Die schonende Pressung der Trauben sorgt dafür, dass der Saft von höchster Reinheit gewonnen wird. Die Herstellung dieses Rosé-Schaumweins folgt der Méthode Traditionelle, einer traditionellen Methode zur Herstellung von Qualitätsschaumweinen. Die erste Gärung findet in Edelstahltanks statt, wobei der Grundwein entsteht. Anschließend erfolgt die Assemblage, bei der verschiedene Partien des Weins kombiniert werden, um die gewünschte Aromenvielfalt zu erreichen. Danach wird der Wein in Flaschen abgefüllt, wobei Zucker und Hefe zugegeben werden, um die zweite Gärung in der Flasche auszulösen. Dies verleiht dem La Petite Bulle Rosé seine feinen und anhaltenden Perlage. Nach der zweiten Gärung durchläuft der Wein den Prozess des Remuage, bei dem die Hefe in den Flaschenhals bewegt wird, gefolgt vom Degorgieren, bei dem die Hefe entfernt wird. Schließlich wird der Wein mit einer Dosage versehen, um den Geschmack zu justieren und seine endgültige Harmonie zu erreichen.