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Details
Der Torus Madiran von Domaines Alain Brumont, aus dem malerischen Weinbaubiet Madiran in Südwestfrankreich, ist eine faszinierende Cuvée aus Tannat, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc, die die Charakteristiken des Terriors und die Weinbaukunst des Weinguts auf harmonische Weise vereint.
Die Weinberge erstrecken sich über Böden von kalkhaltigem grauem Lehm, Ton und Mergel. Das atlantische Klima der Region bringt im Frühling häufig reichlichen Niederschlag mit sich, gefolgt von einem überwiegend sonnigen Rest des Jahres. Die Sommer sind heiß, jedoch begünstigen kühlere Nächte im Herbst eine langsame und ausgewogene Traubenreifung.
Die nachhaltige Bewirtschaftung der Weinberge ist eine zentrale Säule der Philosophie von Domaines Alain Brumont. Die Trauben für den Torus Madiran werden maschinell in den kühlen Nachtstunden geerntet, um die Frische und Integrität der Beeren zu bewahren. Eine schonende Pressung sorgt dafür, dass nur der feinste Saft gewonnen wird. Die Vergärung findet in Edelstahltanks statt, was die Reinheit der Fruchtaromen und die Struktur des Weins bewahrt. Der Ausbau erfolgt dann über beeindruckende 12 Monate in Holzfässern auf der Feinhefe. Dieser Prozess verleiht dem Torus Madiran eine zusätzliche Dimension von Komplexität und Textur, während die charakteristischen Eigenschaften jeder Rebsorte harmonisch miteinander verschmelzen.
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