- Beschreibung
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Details
Die Cuvée Prestige von Ca' del Bosco ist ein herausragender Ausdruck der hohen Handwerkskunst und Liebe zum Detail, die dieses renommierte Weingut in der lombardischen Region Franciacorta verkörpert. Diese exquisite Cuvée, sorgfältig komponiert aus den Rebsorten Chardonnay, Pinot Blanc und Pinot Noir, spiegelt die einzigartigen Terroireigenschaften der Region wider.
Die Weinberge erstrecken sich über 228 Parzellen mit einem Durchschnittsalter von 20 bis 30 Jahren. Der Boden, reich an Sand und Schlick, weist eine geringe Tonkomponente auf und zeichnet sich durch hohe Durchlässigkeit aus. Diese besondere Bodenstruktur, kombiniert mit einer biodynamischen Bewirtschaftung, verleiht den Trauben eine einzigartige Ausdruckskraft und Komplexität. Das Weinbaugebiet Franciacorta, mit seinem kontinentalen Klima, erfährt im Sommer die erfrischende Brise des Sees aus Valcamonica und im Winter eine stark mildernde Wirkung. Diese klimatischen Einflüsse tragen dazu bei, dass die Trauben langsam und gleichmäßig reifen, was zu einer optimalen Balance von Aromen und Säure führt.
Die handverlesenen Trauben werden schonend gepresst, und der Most durchläuft eine erste Gärung, die sieben Monate in Edelstahltanks stattfindet. Anschließend erfolgt die Assemblage zur Cuvée, bei der die einzigartigen Eigenschaften jeder Rebsorte harmonisch miteinander verschmelzen. Der Wein wird dann für zwei Jahre in Flaschen gereift, wobei die Flaschengärung seine Raffinesse und feine Perlage entwickelt.
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