- Beschreibung
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Details
Der Vintage Collection Extra Brut von Ca' del Bosco ist ein herausragender Ausdruck der hohen Handwerkskunst und Liebe zum Detail, die dieses renommierte Weingut in der lombardischen Region Franciacorta verkörpert. Diese exquisite Cuvée, sorgfältig komponiert aus den Rebsorten Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Blanc, spiegelt die einzigartigen Terroireigenschaften der Region wider.
Die Trauben für diesen Wein stammen aus 27 Weinbergen mit einem Durchschnittsalter von 26 bis 30 Jahren, die auf Böden mit einem hohen Anteil an Sand und Schlick gedeihen. Die Böden sind arm an Ton, was zu einer erhöhten Durchlässigkeit führt und dem Wein eine einzigartige Mineralität verleiht. Diese Weingärten werden nach biodynamischen Prinzipien bewirtschaftet, was nicht nur die Umwelt respektiert, sondern auch die Qualität der Trauben fördert. Das kontinentale Klima der Region, beeinflusst vom See aus Valcamonica, sorgt für ideale Bedingungen für den Anbau von Trauben. Im Sommer bringt der See eine erfrischende Brise, während er im Winter eine stark mildernde Wirkung entfaltet.
Die Weinlese erfolgt von Hand und unterstreicht die Hingabe zur Qualität. Die Trauben durchlaufen eine schonende Pressung, und der Most wird für die erste Gärung lediglich sieben Monate lang in kleinen Eichenfässern belassen. Nach dieser Phase erfolgt die Assemblage zur Cuvée, die dann für beeindruckende 48 Monate in der Flasche gärt. Dieser Prozess verleiht dem Vintage Collection Extra Brut von Ca' del Bosco seine feine Perlage, komplexe Aromen und die Fähigkeit zur langen Lagerung.
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