- Beschreibung
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Details
Der Saint-Julien Grand Cru vom Château Beychevelle, eine Cuvée aus 51% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot und 4% Petit Verdot, aus dem renommierten Weinbaugbiet Saint-Julien in Bordeaux ist ein wahrer Ausdruck des Terroirs, der Tradition dieser angesehenen Weinbauregion und der Weinbaukunst des Weinguts.
Die im Durchschnitt 30 Jahre alten Reben gedeihen auf tiefen Kiesböden mit einem Lehmuntergrund, was dem Wein eine einzigartige Struktur und Komplexität verleiht. Das gemäßigte ozeanische Klima der Region, begünstigt durch ausreichende Niederschläge und milde Temperaturen, schafft ideale Bedingungen für die Reifung der Trauben. Der schützende und regulierende Einfluss der Gironde trägt dazu bei, die perfekte Balance zwischen Frische und Reife in den Trauben zu bewahren.
Das Château Beychevelle legt großen Wert auf nachhaltige Bewirtschaftung, um die Umwelt zu schützen und die Qualität der Trauben zu maximieren. Die Handlese und die schonende Pressung der Trauben sind essentielle Schritte in der Weinherstellung, um die Integrität der Früchte zu bewahren. Die separate, temperaturkontrollierte Vergärung jeder Rebsorte ermöglicht eine präzise Handhabung und Optimierung der individuellen Charakteristika. Der Ausbau erfolgt über beeindruckende 18 Monate in Barriques, wovon 50% neue sind. Dies verleiht dem Wein eine elegante Struktur und eine subtile Integration von Eichenholzaromen, die perfekt mit den fruchtigen Nuancen harmonieren.
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