- Beschreibung
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Details
Der Côtes de Castillon vom Château d'Aiguilhe, aus dem renommierten Weinbaugebiet Côtes de Castillon in Bordeaux, ist eine exquisite Cuvée aus 88% Merlot und 12% Cabernet Franc, die die speziellen klimatischen Bedingungen, die besonderen Bodeneigenschaften sowie die Weinbaukunst des Weinguts auf wunderbare Weise widerspiegelt.
Die Reben haben ein durchschnittliches Alter von 28 Jahren und wurzeln tief in einem Boden aus Kalk und Ton, der den Weinen eine bemerkenswerte Struktur und Komplexität verleiht. Das gemäßigte ozeanische Klima der Region bietet ideale Bedingungen für den Weinbau. Die Nähe zum Atlantischen Ozean sorgt für ausreichende Niederschläge und reichlich Sonnenschein, während die umliegenden dichten Kiefernwälder vor extremen Witterungsbedingungen schützen. Warme Sommer und milde Winter ermöglichen eine langsame und gleichmäßige Reifung der Trauben.
Das Château d'Aiguilhe praktiziert eine nachhaltige Bewirtschaftung seiner Weinberge. Die Trauben werden von Hand gelesen, um ihre Integrität zu bewahren, und schonend gepresst, um die reinen Fruchtaromen zu extrahieren. Die Gärung erfolgt über einen Zeitraum von 35 Tagen in Beton- und Holztanks, um die feinen Nuancen des Terroirs zu erhalten. Nach der Gärung reift der Wein für 16 Monate in französischen Barriquefässern, von denen 30% neue sind, wo er seine komplexe Struktur und elegante Textur entwickelt.
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