- Beschreibung
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Details
Der Pomerol vom Château de Sales, aus dem renommierten Weinbaugebiet Pomerol in Bordeaux, ist eine faszinierende Cuvée aus 78,5% Merlot, 12,5% Cabernet Sauvignon und 9% Cabernet Franc, die die einzigartigen klimatischen Bedingungen, die speziellen Bodeneigenschaften sowie die Weinbaukunst des Weinguts auf wunderbare Weise wiederspiegelt.
Der Boden in Pomerol besteht aus Ton und tiefem Kies, was eine ausgezeichnete Drainagefähigkeit und Wärmeabsorption gewährleistet. Diese Bodenbeschaffenheit trägt maßgeblich zur Entwicklung komplexer Aromen und zur Struktur der Weine bei. Das gemäßigte ozeanische Klima der Region bietet optimale Bedingungen für den Weinbau, mit ausreichenden Niederschlägen und Sonnenschein. Die Sommer sind warm und die Winter mild, wobei die Nähe zum Atlantischen Ozean und der Gironde dazu beitragen, extreme Temperaturen im Sommer zu mildern.
Das Château de Sales praktiziert eine nachhaltige Bewirtschaftung seiner Weinberge, einschließlich einer selektiven Handlese und einer schonenden Pressung der Trauben. Die Vergärung erfolgt in Betontanks, die eine präzise Kontrolle der Temperatur ermöglichen. Der Ausbau erfolgt über einen Zeitraum von 12 Monaten in französischen Eichenholzfässern, wobei 15% davon neu sind, um dem Wein zusätzliche Struktur und Komplexität zu verleihen.
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