Château du Retout - Le Retout Blanc, 2021

Der Le Retout Blanc vom Château du Retout ist eine einzigartige Cuvée, die die edelsten Charaktere von 36% Sauvignon Gris, 35% Gros Manseng, 16% Savagnin und 13% Mondeuse Blanche in einem harmonischen Ensemble vereint. Dieser außergewöhnliche Wein spiegelt nicht nur das Terroir, sondern auch das Engagement für nachhaltige Weinherstellung und handwerkliche Präzision wider.

Die Trauben gedeihen auf unterschiedlichen Böden, die dem Wein eine bemerkenswerte Vielschichtigkeit verleihen. Im unteren Teil des Weinbergs dominieren lehmig-kiesige Böden, während im oberen Teil tiefgründige Garonne-Kiesel vorherrschen. Diese Kombination ermöglicht es den Rebsorten, ihre einzigartigen Eigenschaften auszudrücken und den Wein mit Tiefe und Komplexität zu bereichern. Die natürlichen Bedingungen, unter denen die Trauben reifen, sind von großer Bedeutung. Ausreichende Niederschläge, die Fülle an Sonnenlicht und die frostarmen Winter schaffen ideale Voraussetzungen für eine optimale Traubenentwicklung. Die warme Atlantikströmung trägt dazu bei, dass die Reben von einem milden Klima profitieren, das die Bildung charaktervoller Aromen begünstigt.

Das Château du Retout verfolgt eine nachhaltige Bewirtschaftung der Weinberge, die den Erhalt der Umwelt und die Gesundheit der Reben in den Vordergrund stellt. Die Weinlese erfolgt mechanisch, um die Trauben in bestmöglichem Zustand zu ernten. Direkt nach der Ernte erfolgt die schonende Pressung der Trauben, um die reinen Aromen zu bewahren. Die Vinifikation jeder Rebsorte erfolgt separat, um ihre individuellen Merkmale zu bewahren. Die Gärung erstreckt sich über zwei bis vier Wochen und findet entweder in Fässern aus französischer Eiche oder in Terrakotta-Amphoren statt. Diese traditionelle Methode verleiht dem Wein eine einzigartige Textur und Tiefe, die seine Persönlichkeit unterstreicht. Der Le Retout Blanc reift neun Monate lang, wobei 83% des Weins in Fässern lagern, darunter 16% in neuen Fässern. Diese Reifezeit ermöglicht es dem Wein, seine Aromen zu entfalten, seine Struktur zu festigen und eine harmonische Balance zwischen den verschiedenen Komponenten zu erreichen.