- Beschreibung
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Details
Der Pomerol vom Château Latour à Pomerol, aus dem renommierten Weinbaugebiet Pomerol in Bordeaux, ist ein faszinierender Wein aus Merlot, der die einzigartigen klimatischen Bedingungen, die speziellen Bodeneigenschaften sowie die Weinbaukunst des Weinguts auf wunderbare Weise wiederspiegelt.
Die Rebstöcke, die im Durchschnitt 25 Jahre alt sind, wurzeln tief in einem Boden aus Ton und tiefem Kies, der für optimale Drainage sorgt und den Trauben eine komplexe Mineralität verleiht. Das gemäßigte ozeanische Klima der Region bringt ausreichend Niederschläge und Sonnenschein mit sich, wobei warme Sommer und milde Winter den Reifeprozess der Trauben begünstigen. Die Nähe zum Atlantischen Ozean und zur Gironde mildert die extremen Temperaturen im Sommer, was zu einer langsamen und gleichmäßigen Reifung der Trauben führt.
Das Château Latour à Pomerol setzt auf nachhaltige Bewirtschaftungsmethoden, beginnend mit einer selektiven Handlese und einer schonenden Pressung der Trauben. Die Vergärung erfolgt in Beton- und Edelstahltanks, wodurch die charakteristischen Aromen der Trauben erhalten bleiben. Der Wein reift dann für 16 bis 18 Monate in französischen Eichenfässern, wobei 40% davon neu sind. Dies verleiht dem Pomerol eine subtile Eichenholznote, die perfekt mit den fruchtigen und würzigen Aromen des Merlots harmoniert.
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