Details
Der Château Monbrison wird aus den ältesten Reben hergestellt, die 1963 von Elizabeth Davis und Christian Vonderheyden gepflanzt wurden. Die Arbeit im Weinberg ist akribisch und gewissenhaft, mit angepassten Kulturtechniken. Häufige Ertragskontrollen ermöglichen beste Traubenqualität. Die Ernte erfolgt von Hand. Die Mazeration dauert 18 Monate in französischen Eichenfässern mit 40% neuem Holz. Ein laufender Mazerationstest in Amphoren ist sehr vielversprechend. Dieser Wein ist der perfekte Ausdruck seines Terroirs. Die Cabernets Sauvignons und Merlots werten die Assemblages auf, und die richtige Balance zwischen seidigen Tanninen, Fruchtkraft und Säure ermöglicht ein Alterungspotential von bis zu 20 Jahren und mehr für die besten Jahrgänge. Cuvée aus 80% Cabernet Sauvignon, 18% Merlot und 2% Petit Verdot.