- Beschreibung
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Details
Der Saint-Èmilion Grand Cru Classé vom Château Pavie Macquin, aus demrenommierten Weinbaugebiet Saint-Èmilion in Bordeaux, ist eine exquisite Cuvée aus 82% Merlot, 16% Cabernet Franc und 2% Cabernet Sauvignon, die die speziellen klimatischen Bedingungen, die besonderen Bodeneigenschaften sowie die Weinbaukunst des Weinguts auf wunderbare Weise widerspiegelt.
Die Reben, die im Durchschnitt 35 Jahre alt sind, wurzeln tief in einem Boden aus Lehm auf Kalkstein, der von dicken Kiesablagerungen durchzogen ist. Dies verleiht dem Wein eine bemerkenswerte Struktur und Komplexität. Das gemäßigte ozeanische Klima der Region bietet ausreichend Niederschläge und reichlich Sonnenschein, während die Nähe zur Dordogne und zum Atlantischen Ozean dazu beiträgt, extreme Temperaturen im Sommer zu mildern. Die umliegenden dichten Kiefernwälder bieten zusätzlichen Schutz vor extremen Wetterbedingungen.
Das Château Pavie Macquin legt großen Wert auf nachhaltige Bewirtschaftungsmethoden, einschließlich selektiver Handlese und schonender Pressung der Trauben. Die Vergärung erfolgt in Betontanks, um die reinen Fruchtaromen optimal zu erhalten. Der Wein reift dann 16 bis 20 Monate in französischen Eichenfässern, wobei 60% davon neu sind, was dem Wein Finesse, Struktur und ein beeindruckendes Alterungspotenzial verleiht.
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