Details
Die Lage vom Sauvignon Blanc Ried Breiten vom Weingut Christ grenzt an die malerische Jedlersdorfer Kellergasse. Der Boden besteht aus dem Wiener Sandstein, der dem Wein seine charakteristische Mineralität und Eleganz verleiht. Kristalline Einschlüsse aus Quarz in diesem Boden tragen zur Komplexität und Ausdrucksstärke des Sauvignon Blanc bei. Das Weingut Christ legt großen Wert auf Nachhaltigkeit und biologische Bewirtschaftung seiner Weinberge. Die Trauben werden von Hand gelesen, um nur die besten und reifsten Beeren auszuwählen, die den Wein mit optimalen Aromen und Geschmacksnuancen bereichern. Die Vinifikation erfolgt auf innovative und schonende Weise, um die natürlichen Eigenschaften der Trauben zu bewahren. Die Trauben werden mit dem Prinzip der Gravitation behutsam verarbeitet, wodurch der Einsatz von Pumpen vermieden wird, um eine schonende Behandlung zu gewährleisten. Die Vergärung und der Ausbau erfolgen in Stahltanks, die den Wein in seiner Reinheit und Frische bewahren. Auf den Einsatz von Schönungen, Behandlungen und Sterilfiltration wird bewusst verzichtet, um den Wein möglichst naturbelassen zu belassen und seine ursprünglichen Aromen und Charakteristika zu erhalten.
