Details
Der Wiener Gemischte Satz vom Weingut Christ wird von einer erlesenen Auswahl an Rebsorten geprägt, darunter der charaktervolle Grüne Veltliner, der elegante Riesling, der verführerische Chardonnay, der duftende Traminer, der kraftvolle Rote Veltliner, der frische Welschriesling, der sanfte Weißburgunder und weitere, sorgfältig ausgewählte Rebsorten. Diese außergewöhnliche Komposition verleiht dem Wein eine einzigartige Komplexität und Tiefe. Die Weinberge am Bisamberg profitieren von einem außergewöhnlichen Boden, der reich an Tonmineralien mit kristallinen Einschlüssen ist. Diese mineralische Vielfalt spiegelt sich im Wein wider und verleiht ihm eine besondere Finesse und Struktur. Das Weingut Christ folgt einem nachhaltigen und biologischen Ansatz in der Weinbewirtschaftung. Die Trauben werden sorgsam von Hand selektiv gelesen, um nur die besten und gesündesten Beeren für den Wein auszuwählen. Zudem wird auf tierische Produkte verzichtet, sodass der Wiener Gemischte Satz eine vegane Vinifikation durchläuft. Die Verarbeitung der Trauben erfolgt nach dem Prinzip der Gravitation, um die empfindlichen Beeren zu schonen und unnötige Pumpbewegungen zu vermeiden. Durch eine pneumatische Ganztraubenpressung wird der mostreine Saft behutsam extrahiert und bewahrt so die charakteristischen Aromen der verschiedenen Rebsorten. Die Vergärung und der Ausbau des Wiener Gemischten Satzes erfolgen im Stahltank, was den Wein frisch und lebendig hält, ohne die natürlichen Aromen zu überdecken. Um die Reinheit und die Authentizität des Weins zu bewahren, wird auf Schönungen, Behandlungen und Sterilfiltration verzichtet.
