Details
Der Gemischte Satz DOCK vom Winzerhof Dockner aus dem Kremstal widerspiegelt die einzigartige Vielfalt und Charakteristik dieses renommierten Weinbaugebiets. Die besondere Lage des Kremstals ermöglicht die Entstehung dieses einzigartigen Gemischten Satzes, der auf warme, trockene Luftströmungen aus der pannonischen Tiefebene trifft, die mit kühlem, feuchtem Klima aus dem Waldviertel und dem Dunkelsteinerwald in Einklang stehen. Die Vielfalt der Böden im Kremstal, darunter Lehm- und Lössböden, Schotter- und Urgesteinsböden, verleihen diesem Wein eine außergewöhnliche Komplexität und einzigartige Mineralität. Die Trauben für den Gemischten Satz DOCK werden von Hand gelesen, um eine sorgfältige Auswahl und optimale Reife zu gewährleisten. Dieser Gemischte Satz wird aus den wichtigsten Weißweinsorten der Region gewonnen. Das Besondere an einem Gemischten Satz ist, dass die unterschiedlichen Traubensorten gemeinsam gelesen, gepresst und verarbeitet werden. Diese traditionelle Praxis verbindet die Aromen und Eigenschaften verschiedener Rebsorten zu einem harmonischen und komplexen Wein. Die sorgfältige Weinbereitung setzt sich auch beim Ausbau fort. Der Wein reift in Stahltanks, um die Frische und Fruchtigkeit der Trauben optimal zu bewahren. Dadurch entsteht ein lebendiger, lebhafter Wein, der die individuellen Merkmale jedes Jahrgangs und jeder Rebsorte auf beeindruckende Weise widerspiegelt.
