Details
Der Riesling Krems vom Winzerhof Dockner aus der berühmten Weinstadt Krems reflektiert die faszinierende Verbindung zweier unterschiedlicher Klimaeinflüsse und Böden, die ihm seinen charakteristischen Geschmack verleihen. Die Lage der Weinstadt Krems begünstigt eine einzigartige Kombination aus warmen, trockenen Luftströmungen aus der pannonischen Tiefebene und kühlen, feuchten Klimaeinflüssen aus dem Waldviertel und dem Dunkelsteinerwald. Diese einzigartige Klimakonstellation verleiht dem Riesling Krems seine unverwechselbare Frische und Aromatik. Die Böden, auf denen die Reben gedeihen, bestehen aus einer vielseitigen Mischung aus Löss, Lehm, Schotter- und Urgesteinsböden. Diese diversen Bodentypen tragen dazu bei, dass die Riesling Trauben eine beeindruckende Komplexität und Tiefe entwickeln. Der Winzerhof Dockner legt großen Wert auf eine sorgfältige und schonende Traubenernte, die ausschließlich von Hand erfolgt. Dadurch werden nur die besten und reifsten Trauben für die Weinherstellung ausgewählt, was die Qualität und das Geschmacksprofil des Rieslings positiv beeinflusst. Der Ausbau des Weins erfolgt in Stahltanks. Diese Methode ermöglicht es, die natürlichen Charakteristika der Riesling Trauben beizubehalten und ihren fruchtigen, mineralischen und floralen Ausdruck zu bewahren. Das Ergebnis ist ein eleganter, trockener Riesling mit einer lebendigen Säure und einem erfrischenden Abgang.
