- Beschreibung
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Details
Der St. Laurent vom Weingut Peter Dolle gedeiht im Weinbaugebiet Kamptal, das sich sich durch seine Vielfalt aus warmen, trockenen Luftströmungen aus der pannonischen Tiefebene und kühlem, feuchtem Klima aus dem Waldviertel auszeichnet, was optimale Bedingungen für den Anbau von Weinreben schafft. Die Reben gedeihen auf kargen Böden aus Löss, die dem Wein seinen charakteristischen Ausdruck und seine einzigartige Mineralität verleihen.
Die sorgfältig durchgeführte Handlese ermöglicht es, nur die besten und reifsten Trauben auszuwählen und somit die hohe Qualität des Weins sicherzustellen. Die Weinherstellung im Weingut Peter Dolle vereint Tradition und Innovation. Nach der Handlese erfolgt der Ausbau des St. Laurent im Holzfass, was dem Wein eine angenehme Struktur und eine dezente, harmonische Holznote verleiht. Diese Kombination aus traditioneller Holzfassreifung und moderner Weinherstellungstechnik ermöglicht es, das volle Potenzial der Trauben auszuschöpfen und einen Wein von herausragender Qualität zu kreieren.
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