- Beschreibung
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Details
Der Weißburgunder vom Weingut Peter Dolle ist ein wahrer Ausdruck des einzigartigen Terroirs und der sorgfältigen Weinherstellung, die in diesem reizvollen Weinanbaugebiet zu finden sind.
Der Boden, auf dem die Reben gedeihen, besteht aus einer Mischung von Löss und Lehm. Diese Bodenbeschaffenheit verleiht dem Wein eine bemerkenswerte Komplexität und Struktur, während er gleichzeitig die charakteristischen Eigenschaften des Kamptals in sich trägt. Das Kamptal zeichnet sich durch eine besondere Klimatik aus, die von warmen, trockenen Luftströmungen aus der pannonischen Tiefebene und kühlen, feuchten Einflüssen aus dem Waldviertel geprägt ist. Diese einzigartige Kombination schafft ideale Bedingungen für den Anbau von Weißburgunder, der von diesem besonderen Mikroklima profitiert.
Die Trauben für den Weißburgunder werden sorgfältig von Hand gelesen, um eine optimale Reife und Qualität sicherzustellen. Die Handlese ermöglicht es, nur die besten und gesündesten Trauben für die Weinproduktion auszuwählen, was sich in der außergewöhnlichen Aromatik und der hohen Konzentration widerspiegelt. Die Weinherstellung erfolgt mit äußerster Präzision und Sorgfalt. Nach der Handlese wird der Weißburgunder schonend gepresst und der Most im Edelstahltank ausgebaut. Dieser Ausbau im Stahltank trägt dazu bei, dass die pure Fruchtigkeit und die mineralischen Noten des Weins bewahrt werden.
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