Drappier - Grande Sendrée Brut, 2012

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Drappier - Grande Sendrée Brut, 2012

Hersteller	Champagne Drappier
Rebsorte	Cuvée
Jahrgang	2012
Land	Frankreich
Weinbaueregion	Champagne
Weinbaugebiet	Nein
Alkoholgehalt	12.0
Falstaff Punkte	96
Verkostnotiz	In der Nase zeigen sich das Fruchtfleisch des Red Delicious und die Krume von ofenfrischem Roggenbrot. An der Luft entfalten sich Noten von reichhaltigem Mürbegebäck und weichem Apfelfleisch sowie ein leichtes Flackern von Lakritz. Am Gaumen offenbart sich ein Kern aus reifer Mirabelle, umrahmt von reinster Zitrone. Cremige Perlage ebnen den Weg zu einem langen, langen Abgang. Dieser Wein ist subtil, reichhaltig, aber definiert, und äußerst elegant. (Falstaff)
Speiseempfehlung	Der Grande Sendrée Brut Champagner passt ausgezeichnet als Aperitif und zu Bouillon aus Flusskrebsen und Grapefruit, pochiertem Steinbutt mit Sauce Hollandaise, Jakobsmuschel-Karpfen, Lammkarree mit Foie Gras sowie Rahmgeflügel mit Trüffelcreme.
Serviertemperatur	6-8°C
Verpackung	Karton
Flaschenart	Bouteille
Flaschengröße	0.75 l
Enthält	Sulfite
Verschluss	Naturkork

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Beschreibung

Details

Der Name Grande Sendrée kommt von einer Parzelle, die 1838, beim großen Brand von Urville von Asche (Französisch „cendre“) bedeckt wurde. Beim Abschreiben des Katasters schlich sich ein Schreibfehler ein, so dass man Ort und Cuvée heute mit „s“ schreiben.

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