Details
Der Grüne Veltliner Alte Reben vom Weingut Ebner-Ebenauer stammt aus der renommierten Riede Steinberg in Poysdorf, im Weinviertel. Dieser Wein repräsentiert das Beste, was die Region Niederösterreich zu bieten hat und verkörpert die Erfahrung und Leidenschaft einer Winzerfamilie, die sich der biologischen Weinproduktion verschrieben hat. Die Rebstöcke für den Grünen Veltliner Alte Reben sind bemerkenswerte Schätze des Weinguts. Mit einem beeindruckenden Alter von über 60 Jahren sind sie ein wahres Juwel in den Weinbergen. Diese alten Reben, die von Hand bewirtschaftet werden, bringen eine außergewöhnliche Konzentration und Tiefe in die Trauben, was sich in der Qualität des Weins widerspiegelt. Die Weinberge befinden sich auf einem abwechslungsreichen Boden aus Löß und Schotter. Dieser einzigartige Boden verleiht dem Wein eine bemerkenswerte Struktur und eine vielschichtige Aromatik. Die Weinlese erfolgt per Hand, um eine sorgfältige Auswahl der besten Trauben zu gewährleisten. Diese werden schonend gepresst, um die Frische und Intensität der Aromen zu bewahren. Die spontane Gärung in gebrauchten Eichenfässern verleiht dem Wein eine faszinierende Komplexität und ermöglicht eine sanfte Integration der Holznoten.
