Details
Der Riesling vom Weingut Ebner-Ebenauer wird aus sorgfältig ausgewählten Trauben der Riede Steinberg im charmanten Ort Poysdorf, im Weinviertel gewonnen. Die Kombination aus dem einzigartigen Schotterboden und dem Einfluss der warmen Tage und kühlen Nächte der Weinviertler Region verleiht diesem Wein eine unvergleichliche Aromenvielfalt und Ausdruckskraft. Das Weingut Ebner-Ebenauer legt großen Wert auf Nachhaltigkeit und biologische Bewirtschaftung der Weinberge. Die Trauben werden unter Berücksichtigung der natürlichen Lebenszyklen der Rebstöcke gepflegt, wodurch die charakteristischen Eigenschaften der Trauben gefördert werden. Die Handarbeit und der Verzicht auf chemische Pflanzenschutzmittel tragen zur Schonung der Umwelt und zur Entwicklung authentischer Weine bei. Die Trauben für den Riesling werden sorgfältig von Hand geerntet, um nur die besten und reifsten Früchte auszuwählen. Im Anschluss an die Handlese werden die Trauben schonend im Stahltank vergoren und dort auch gelagert. Dieser Weinherstellungsprozess bewahrt die Frische und Reinheit der Riesling Trauben und verleiht dem Wein seine charakteristische Mineralität und elegante Säure.
