Details
Der Rote Veltliner Ried Steinberg vom Weingut Ecker-Eckhof stammt aus der Ried Steinberg im Weinbaugebiet Wagram, die auf einer Höhe von 320 Metern über dem Meeresspiegel liegt und von der warmen Südostlage profitiert. Die Ried Steinberg ist von einem Boden geprägt, der durch Urgesteinsverwitterung, Löss und Sand geprägt ist. Diese einzigartige Bodenstruktur verleiht dem Wein seine charakteristische Mineralität und Komplexität. Das Weingut Ecker-Eckhof bewirtschaftet seine Weinberge nach biologischen Richtlinien und achtet auf eine nachhaltige Bewirtschaftung. Die Trauben für den Roten Veltliner Ried Steinberg werden von Hand gelesen, um eine schonende Ernte zu gewährleisten und die bestmögliche Qualität der Trauben zu erhalten. Nach der Ernte erfolgt eine sanfte Pressung, um die Aromen und die Frische der Trauben zu bewahren. Die Vergärung des Weins erfolgt in Edelstahltanks, um die reine Fruchtigkeit und die individuellen Charakteristika des Roten Veltliners zu bewahren. Anschließend reift der Wein für 1 Jahr in großen, neutralen Akazienfässern auf der Feinhefe. Während dieser Zeit entwickelt der Wein seine einzigartige Textur und gewinnt an Komplexität und Fülle.
