- Beschreibung
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Details
Der Grüne Veltliner Strass vom Weingut Eichinger aus dem malerischen Kamptal in Niederösterreich wird mit größter Hingabe und Sorgfalt hergestellt, um das Beste aus der Region einzufangen.
Die Trauben stammen aus allen Grüner Veltliner Weingärten des Weinguts. Dadurch entsteht eine faszinierende Cuvée, die die Vielfalt der verschiedenen Terroirs und Mikroklimata widerspiegelt. Die Weinberge zeichnen sich durch ihre kalkhaltigen Löss- und Lehmböden aus, die dem Wein seine charakteristische Mineralität und Frische verleihen. Das Kamptal bietet ideale Bedingungen für den Weinbau. Das Klima ist geprägt von ausreichenden Niederschlägen und viel Sonnenschein während der Reifungsperiode der Trauben.
Die Ernte erfolgt per Hand, um eine schonende Behandlung der Trauben sicherzustellen und nur die besten und gesündesten Früchte zu selektieren. Nach der Ernte werden die Trauben gekühlt vergoren, um die Aromen optimal zu bewahren und eine langsame, schonende Gärung zu ermöglichen. Anschließend erfolgt die Lagerung im Stahltank, wo der Wein weitere Entwicklung und Reife erfahren kann. Ein besonderes Merkmal des Grünen Veltliner Strass ist die Lagerung auf der Vollhefe für 4 Monate. Während dieser Zeit verbinden sich die Hefen mit dem Wein und verleihen ihm eine zusätzliche Tiefe und Komplexität. Das Ergebnis ist ein Wein mit einer beeindruckenden Aromenvielfalt und einer harmonischen Textur.
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