- Beschreibung
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Details
Blaufränkisch-Trauben werden sehr früh gelesen, um die Säure hoch und den Alkohol niedrig zu halten. Der Wein wird trocken durchvergoren. Anschließend wird er nach der Charmat-Methode versektet. Der Wein kommt in einen Drucktank und es wird Hefe und Zucker zugesetzt. Bei der neuerlichen Gärung entsteht Kohlendioxid, das im Tank verbleibt. Es entsteht ein Druck von 2,8 bar, was dem Stil eines Frizzante entspricht. Der Sekt wird dann nach 2 Wochen mit einer Gegendruckanlage abgefüllt. - Kundenmeinungen
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