- Beschreibung
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Details
Der Pinot Noir Ried Holzspur Reserve vom Weingut Familie Auer aus der malerischen Thermenregion in Niederösterreich ist das Ergebnis jahrelanger Hingabe, sorgfältiger Arbeit und des einzigartigen Terroirs der Ried Holzspur in Tattendorf.
In der sanften Hügellandschaft der Thermenregion, in der Ried Holzspur, herrscht ein pannonisches Klima, begünstigt durch ständige Luftbewegungen, die optimale Bedingungen für den Anbau der edlen Pinot Noir Traube schaffen. Die kalkreichen Schotterböden der Ried Holzspur verleihen diesem Wein eine einzigartige Mineralität und eine faszinierende Komplexität. Das Weingut Familie Auer setzt auf biologische Bewirtschaftung, um die Gesundheit der Reben zu fördern und das natürliche Gleichgewicht im Weinberg zu bewahren.
Die Trauben für den Pinot Noir werden von Hand gelesen, um sicherzustellen, dass nur die besten und reifsten Früchte verwendet werden. Eine schonende Pressung bewahrt die natürlichen Aromen und Eigenschaften der Trauben. Die darauffolgende Reifephase dauert 18 Monate, wobei der Wein zu 50% in neuen Barriquefässern und zu 50% in 2. Füllungsfässern ruht. Die Verschmelzung dieser beiden Fassarten verleiht dem Weingut Familie Auer Pinot Noir eine harmonische Balance zwischen intensiven Aromen und feinen Nuancen. Die neuen Barriquefässer tragen zur Entwicklung von komplexen Aromen von Vanille, Gewürzen und einer dezenten Röstnote bei. Die 2. Füllungsfässer tragen dazu bei, die Fruchtigkeit und Eleganz des Pinot Noir zu bewahren.
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