- Beschreibung
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Details
Der St. Laurent vom Weingut Familie Auer aus der malerischen Thermenregion in Niederösterreich ist das Ergebnis generationsübergreifender Leidenschaft, sorgfältiger Handarbeit und einer einzigartigen Terroir-Verbindung.
Die Rieden in Tattendorf sind von einem reichen pannonischen Klima geprägt, das von warmen Tagen und kühlen Nächten begleitet wird. Diese harmonische Temperaturdifferenz erzeugt Trauben von außergewöhnlicher Qualität mit reichhaltigen Aromen und einer bemerkenswerten Struktur. Die ständige Luftbewegung in den Weinbergen trägt zur Gesundheit der Reben bei und fördert die Entfaltung der charakteristischen Aromen. Die kalkreichen Schotterböden verleihen den St. Laurent Trauben eine einzigartige Mineralität und Eleganz. Diese Böden tragen dazu bei, dass die Weine eine faszinierende Tiefe und Komplexität aufweisen.
Das Weingut setzt auf biologische Bewirtschaftung, um die natürliche Vielfalt und das Gleichgewicht im Weinberg zu erhalten. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, um sicherzustellen, dass nur die besten und gesündesten Beeren in die Weinherstellung gelangen. Die schonende Pressung der Trauben bewahrt ihre Integrität und sorgt dafür, dass die natürlichen Aromen und Eigenschaften erhalten bleiben. Der Ausbau der Weine erfolgt in großen Holzfässern, die die Fruchtigkeit und den Charakter der Trauben sanft betonen. Dieser traditionelle Ansatz ermöglicht eine behutsame Reifung der Weine, die ihre Individualität und Terroir-Noten bewahrt.
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