- Beschreibung
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Details
Der Meursault von der renommierten Domaine François Mikulski, aus der Appellation Meursault im Weinbaugebiet Côte-de-Beaune in Burgund, ist ein wahrhaft exquisites Beispiel, das die Besonderheiten des Terriors, die Klimabedingungen und die Handwerkskunst des Weinguts einfängt.
Die Weinberge, auf denen die Chardonnay Trauben wachsen, sind im Durchschnitt stolze 35 Jahre alt und liegen auf kalkigen Böden, die von Sandstein und Mergel durchzogen sind. Diese einzigartigen Terroirs verleihen dem Wein seinen unverkennbaren Charakter und seine komplexe Aromenvielfalt. Das kontinentale Klima der Region zeigt sich mit heißen Sommern und kühlen Wintern, was den Trauben die Möglichkeit gibt, sich langsam und gleichmäßig zu entwickeln. Die Frühlings- und Herbstperioden sind geprägt von ausreichenden Niederschlägen, während der Winter eher trocken ist. Diese Klimabedingungen sind ideal für den Weinbau in der Region. Die Domaine François Mikulski hat sich der biologischen Bewirtschaftung ihrer Weinberge verschrieben, was die Nachhaltigkeit und Qualität des Weins weiter unterstreicht.
Die Trauben werden von Hand gelesen, um sicherzustellen, dass nur die besten Früchte in die Produktion einfließen. Die schonende Pressung der Trauben bewahrt ihre Frische und Intensität. Die Gärung des Meursault findet in Edelstahltanks statt, wodurch die Reinheit der Fruchtaromen bewahrt wird. Der Ausbau erfolgt über 10 Monate in Eichenfässern, wobei 20% davon neu sind. Dies verleiht dem Wein seine subtile Eichenholznote und seine bemerkenswerte Komplexität.
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