Fritsch - Pinot Noir Ruppersthal bio, 2021

Der Pinot Noir Ruppersthal vom Weinberghof Fritsch aus dem Herzen des österreichischen Wagrams entführt Sie auf eine sensorische Reise durch die vielfältigen Einflüsse des Terroirs und der Klimabedingungen, die seine Entstehung prägen.

Der Pinot Noir Ruppersthal ist ein außergewöhnliches Beispiel für das Zusammenspiel von Bodenbeschaffenheit und Klima. Die Trauben gedeihen auf einem Boden aus Löss, durchsetzt mit Tertiärschotter, der dem Wein eine reiche Mineralität und Tiefe verleiht. Die Weinberge profitieren von der exponierten Lage im niederösterreichischen Wagram und genießen das pannonische Klima aus dem Südosten sowie die sanften und kühlen Luftströme aus dem Norden des Waldviertels. Das einzigartige Kleinklima der nahegelegenen Donau rundet die Bedingungen ab, unter denen dieser Pinot Noir heranreift.

Im Einklang mit der Natur und einer umweltbewussten Philosophie wird der Pinot Noir nach biologischen Prinzipien bewirtschaftet. Die Trauben werden von Hand geerntet, um höchste Qualität und Selektivität sicherzustellen. Die Gärung erfolgt spontan im Stahltank, wodurch die natürliche Ausdruckskraft der Trauben bewahrt wird. Der Ausbau erfolgt dann behutsam in kleinen gebrauchten 500-Liter-Holzfässern, wo der Wein seine charakteristische Textur und Komplexität erhält.