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Details
Die Graue Freyheit vom Weingut Heinrich aus dem Weinbaugbiet Leithaberg im Burgenland ist eine Cuvée aus Weißburgunder, Grauburgunder, Chardonnay und Neuburger und ist eine Hommage an die Region und seine außergewöhnlichen Terroirs.
Die Reben werden hier mit größtem Respekt für die Natur und die Weintraditionen kultiviert. Die Schiefer- und Quarzitschieferböden verleihen den Trauben eine einzigartige Mineralität und Tiefe. Das panonische Klima, beeinflusst vom sanften Hauch des Neusiedlersees, sorgt für optimale Bedingungen für den Weinbau. Hier gedeihen die Reben prächtig, um Trauben von außergewöhnlicher Qualität hervorzubringen. Die biologische Bewirtschaftung der Weinberge unterstreicht das Engagement von Weingut Heinrich für nachhaltige Praktiken und den Schutz der Umwelt.
Die Trauben werden von Hand gelesen, um sicherzustellen, dass nur das Beste geerntet wird. Die spontane Gärung nutzt die natürlichen Hefen der Trauben, um authentische und einzigartige Aromen zu entwickeln. Eine schonende Pressung bewahrt die Integrität der Trauben und ermöglicht eine sanfte Extraktion der Aromen und Säuren. Der Ausbau der Weine ist eine Kombination aus Innovation und Tradition. Die Verwendung von Amphoren und großen Eichenfässern ermöglicht eine sanfte Reifung und eine harmonische Integration der Aromen. Die Graue Freyheit wird unfiltriert abgefüllt, um die natürliche Intensität und Tiefe zu bewahren.
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