- Beschreibung
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Details
Die entstielten Trauben werden mehrere Stunden kalt eingeweicht. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei einer sehr niedrigen Temperatur zwischen 12 und 14 ° C für mehrere Tage. Der erhaltene Coupage-Wein wird nach der traditionellen „Méthode Champenoise“ in der Flasche einer zweiten Gärung unterzogen. Wir verwenden einen Hefestamm, der den Mannoproteingehalt im Cava erhöht, um ein samtiges und cremiges Mundgefühl zu erzielen. Cuvée aus 85% Trepat und 15% Pinot Noir. - Kundenmeinungen
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