Gölles - Brombeere

Art of Drinking

Gölles - Brombeere
Hersteller Gölles Manufaktur
Land Österreich
Weinbaueregion Steiermark
Weinbaugebiet Südoststeiermark
Alkoholgehalt 45.0
Verkostnotiz Die Brombeere steht als kleine Schwester der Himbeere oftmals nur in deren Schatten. Wahre Genießer erkennen jedoch rasch, dass man ihr damit unrecht tut. Sie überzeugt mit einzigartigen Waldaromen in der Nase und unglaublich vielschichtiger Kraft am Gaumen. Der feinfruchtige Abgang der Brombeere und ihre lang anhaltende Komplexität bezaubern mit jedem Schluck aufs Neue.
Serviertemperatur 12-14°C
Verpackung Karton
Flaschenart Flasche
Flaschengröße 0.7 l
€ 124,92
Inkl. 20% MwSt., zzgl. Versandkosten
€ 178,46 / Liter (l)
 

Verfügbar

Beschreibung

Details

Seit 1979 gibt sich die Familie Gölles der Brennerei von Edelbränden mit Leib und Seele hin und überlassen dabei nichts dem Zufall. Nur das beste, sauberste und reifste Obst findet den Weg in die Brennkessel. Frei von Zusatzstoffen wie Zucker, Aroma- oder Farbstoffen werden Edelbrände nach dem traditionellen Doppelbrennverfahren in wertvollen Kupferkesseln destilliert. Von Juli bis November wird in der Brennerei auf Hochtouren gearbeitet, denn das frische, vollreife Obst muss schnellstmöglich weiterverarbeitet werden, damit die Qualität erhalten bleibt. Erst einmal gewaschen und aussortiert, kann es gemaischt und von Rispen, Dolden oder Steinen befreit werden. Für den nächsten Schritt werden die zerkleinerten Früchte zur Gärung, bei 17–19°C, in große Edelstahltanks befördert. Der natürliche Fruchtzucker wandelt sich in ein bis zwei Wochen in Alkohol um. Ist dieser Prozess abgeschlossen, wird die Maische in Kupferkesseln zuerst zum Rau- und danach zum Feinbrand destilliert. Für diesen Brand wird bei Gölles an saftigen, am Strauch voll ausgereiften Beeren gesucht. Nur diese verfügen über jenen konzentrierten Fruchtgeschmack, der bei der üblichen Handelsware von Beeren kaum noch zu finden ist.
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