- Beschreibung
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Details
Der Mephisto vom Weingut Robert Goldenits, aus demWeinbaugebiet Neusiedlersee im Burgenland, ist eine faszinierende Cuvée aus den Rebsorten Syrah, Merlot und Cabernet Sauvignon, die die einzigartigen Terroir-Eigenschaften und das Können des Winzers widerspiegelt.
Die Trauben stammen aus den Rieden Richterhöhe, Kreuzjoch und Oberzick. Die Rebstöcke sind zwischen 12 und 28 Jahre alt und sind auf sandigem Schwarzerdeboden mit geringem Steinanteil bepflanzt. Diese Böden sind leicht erwärmbar und durchlässig. Zusätzlich gibt es Schotterböden mit wenig Schwarzerdenanteil auf Lößuntergrund. Diese Bodenvielfalt verleiht dem Wein Tiefe und Komplexität. Das pannonische Klima der Region zeichnet sich durch heiße und trockene Sommermonate aus. Die Niederschlagsmengen sind moderat, und die Winter sind kalt und schneearm. Der Neusiedlersee in der Nähe spielt eine temperaturregulierende Rolle, was ideale Bedingungen für den Weinbau schafft. Das Weingut Robert Goldenits setzt auf nachhaltige Bewirtschaftungsmethoden, um die Umwelt zu schützen und die Qualität der Trauben zu maximieren.
Die Trauben werden von Hand geerntet und schonend gepresst. Die Gärung findet im Edelstahltank statt, wodurch die Frische und die fruchtigen Aromen erhalten bleiben. Der Mephisto reift dann 24 Monate in neuen Barriques. Dieser lange Reifungsprozess ermöglicht es dem Wein, komplexe Geschmacksprofile und eine elegante Struktur zu entwickeln.
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