- Beschreibung
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Details
Die Brut Rosé Große Reserve vom Weingut Graf Hardegg, aus dem Weinviertel in Niederösterreich, ist eine herausragende Cuvée, sorgfältig aus Pinot Noir und Zweigelt komponiert, die die Besonderheiten des Terriors und der Handwerkskunst des Weinguts widerspiegelt.
Die Trauben stammen aus der Ried Steinbügel, die großteils nach Süden ausgerichtet ist und sich auf durchlässigem tonigem Rohsandboden befindet, der äußerst kalkhaltig ist. Dieser einzigartige Boden verleiht den Trauben eine bemerkenswerte Mineralität und Eleganz. Das Weinviertel erfährt kontinentale Klimaeinflüsse, gekennzeichnet durch warme, trockene Sommer und kalte, schneearme Winter. Sonnige Herbsttage und kühle Winde aus dem Norden tragen zur Entwicklung optimaler Trauben bei. Deutliche Tag-Nacht-Temperaturunterschiede sorgen für eine langsame und gleichmäßige Reifung der Trauben, was zur Bildung komplexer Aromen beiträgt. Das Weingut Graf Hardegg legt großen Wert auf ökologische Verantwortung und praktiziert eine biologische Bewirtschaftung der Weinberge. Dies bedeutet, dass die natürliche Umgebung geschützt wird und chemische Eingriffe auf ein Minimum reduziert werden.
Die Trauben werden von Hand gelesen und schonend gepresst, um die Frische und Qualität der Früchte zu bewahren. Die Gärung erfolgt spontan in Barriquefässern, was dem Wein eine zusätzliche aromatische Tiefe verleiht. Anschließend durchläuft der Wein eine traditionelle Flaschengärung, bei der er auf Hefe reift, um seine feinen Perlen und seine komplexe Struktur zu entwickeln. Nach dieser Reifung wird der Wein sorgfältig abgerüttelt und degorgiert, was bedeutet, dass die Hefe aus der Flasche entfernt wird. Dieser Schritt ist entscheidend, um den Wein klar und brillant zu machen, bevor er für den Genuss bereit ist.
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