- Beschreibung
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Details
Der Sauvignon Blanc Jakobi vom Weingut Gross & Gross, aus dem malerischen Weinbaugbiet der Südsteiermark, ist ein bemerkenswerter Wein, der die einzigartigen Terroirs und klimatischen Bedingungen dieser Region einfängt.
Die Trauben gedeihen auf kalkhaltigen Lehmböden, Sand- und Schotterböden sowie Schieferböden und Opok-Formationen. Diese vielfältigen Bodentypen tragen zur Komplexität und Mineralität des Weins bei. Die Südsteiermark erfährt ein einzigartiges Klima, in dem kühle alpine Winde auf die warmen Luftströmungen der Adria treffen. Dieser Kontrast zwischen den kühlen Nächten und den sonnenverwöhnten Tagen schafft ideale Bedingungen für die Reifung der Trauben und die Entwicklung von Aromen und Säure. Das Weingut Gross & Gross legt Wert auf nachhaltige Bewirtschaftung, was bedeutet, dass sie die Umwelt und die Gesundheit ihrer Weinberge schützen. Dies trägt dazu bei, gesunde und qualitativ hochwertige Trauben zu produzieren.
Die Trauben werden von Hand gelesen, um sicherzustellen, dass nur die besten Früchte ausgewählt werden. Die Trauben werden dann schonend gepresst, um die Aromen und Qualität zu bewahren. Die Gärung findet im Edelstahltank statt, was zur Erhaltung der Frische und Reinheit der Fruchtaromen beiträgt. Der Sauvignon Blanc reift fünf Monate lang auf der Feinhefe. Während dieser Zeit entwickelt der Wein zusätzliche Textur und Komplexität. Die Feinhefe verleiht dem Wein eine seidige Mundfülle und trägt zur Harmonie der Aromen bei.
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