- Beschreibung
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Details
Der Chardonnay Ried Hinterholz vom Bioweingut Gruber Röschitz spiegelt die außergewöhnlichen Weinbaubedingungen und die nachhaltige Weinproduktion des Weinguts wider.
Die Weinberge der Ried Hinterholz liegen auf einer Höhe von 320-330 Metern und profitieren von kühlen Abenden, die für eine langsame Reifung der Trauben sorgen. Der Boden, geprägt von wertvollem Löss, verleiht dem Chardonnay seinen unverwechselbaren Charakter und seine bemerkenswerte Struktur. Das Bioweingut Gruber Röschitz setzt auf eine ökologische und nachhaltige Bewirtschaftung der Weinberge. Die biologische Bewirtschaftung ermöglicht es, die natürliche Vielfalt zu fördern und den Einsatz chemischer Mittel zu vermeiden. Dies spiegelt sich in der hohen Qualität und Reinheit der Trauben wider.
Die Trauben für den Chardonnay Ried Hinterholz werden schonend und pneumatisch gepresst, um die delikaten Aromen und die Frische der Früchte zu bewahren. Die vegane Verarbeitung unterstreicht die Philosophie des Weinguts, die natürlichen Eigenschaften des Weins zu wahren und unnötige Zusätze zu vermeiden. Die Vinifizierung dieses herausragenden Chardonnays erfolgt mit viel Fingerspitzengefühl. Die Gärung findet zu 60% in Edelstahltanks und zu 40% in neuen 500-Liter-Eichenfässern statt. Diese Kombination verleiht dem Wein eine ideale Balance zwischen Frische und Struktur, wobei die feinen Holznoten das Geschmacksprofil harmonisch ergänzen. Nach der Gärung reift der Chardonnay sowohl im Edelstahl als auch im Holz, um sein vollständiges Potenzial zu entfalten. Diese sorgfältige Reifung verleiht dem Wein eine bemerkenswerte Komplexität und eine lange Lagerfähigkeit.
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