- Beschreibung
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Details
Der Cabernet Sauvignon Unplugged vom Weingut Hannes Reeh, aus dem Weinbaugebiet Neusiedlersee im Burgenland, ist ein einzigartiger Wein, der die Charakteristiken des Terriors und die Handwerkskunst des Weinguts widerspiegelt.
Die Rebstöcke sind im Durchschnitt 15 Jahre alt, was bedeutet, dass sie sich in der Mitte ihres optimalen Produktionslebens befinden. Die Reben wachsen in kargen, roten Schotterböden. Diese Böden sind für den Weinbau ideal, da sie eine ausgezeichnete Drainage bieten und die Reben dazu zwingen, tief nach Wasser und Nährstoffen zu suchen. Dies verleiht dem Wein oft eine besondere Konzentration und Tiefe. Das pannonische Klima dieser Region ist geprägt von heißen und trockenen Sommern. Der Neusiedlersee hat einen regulierenden Einfluss, was bedeutet, dass er die Temperaturextreme mildert und die Weingärten vor Extremen schützt. Die Niederschlagsmengen sind moderat, und die Winter sind kalt und schneearm. Das Weingut Hannes Reeh betreibt eine nachhaltige Bewirtschaftung der Weinberge, was bedeutet, dass umweltfreundliche Praktiken und ökologische Verantwortung im Mittelpunkt stehen.
Die Weinlese erfolgt von Hand, um sicherzustellen, dass nur die besten Trauben ausgewählt werden. Nach der Ernte erfolgt eine schonende Pressung der Trauben. Die Gärung erfolgt spontan in Edelstahltanks, was bedeutet, dass natürliche Hefen aus der Umgebung für die Gärung verantwortlich sind. Dies führt zu komplexeren Aromen und einem einzigartigen Terroir-Ausdruck. Der Ausbau des Weins erfolgt über 16-18 Monate in Barriques. Während dieser Zeit kann der Wein Aromen und Geschmacksnuancen aus dem Holz aufnehmen und entwickelt eine schöne Struktur und Eleganz.
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