Hannes Reeh - Heideboden weiß, 2023

Der Heideboden weiß vom Weingut Hannes Reeh, aus dem Weinbaugebiet Neusiedlersee im Burgenland , ist eine bemerkenswerte Cuvée aus den Rebsorten Sauvignon Blanc, Weißburgunder und Chardonnay, die die Charakteristiken des Terriors und die Handwerkskunst des Weinguts widerspiegelt.

Die Weinberge sind geprägt von rotem Schotterboden. Dieser einzigartige Boden verleiht dem Wein seine charakteristische Mineralität und Struktur. Das pannonische Klima der Region zeichnet sich durch heiße und trockene Sommer aus, während der Neusiedlersee einen regulierenden Einfluss auf das Mikroklima hat. Die Niederschlagsmengen sind moderat, und die Winter sind kalt und schneearm. Das Weingut Hannes Reeh legt großen Wert auf nachhaltige Bewirtschaftungsmethoden. Dies bedeutet, dass ökologische Prinzipien und Umweltschutz im Weinbau im Vordergrund stehen.

Die Trauben werden von Hand geerntet, um höchste Qualität sicherzustellen. Die Trauben durchlaufen eine schonende Pressung, um den Saft zu gewinnen. Die Gärung erfolgt spontan in Edelstahltanks. Dies bedeutet, dass wilde Hefen, die auf den Trauben und in der Umgebung des Weinguts vorkommen, die Gärung in Gang setzen. Dieser natürliche Prozess kann zur Entwicklung komplexer Aromen im Wein beitragen. Nach der Gärung wird der Wein ebenfalls im Edelstahltank ausgebaut. Im Gegensatz zu Holzfässern trägt der Edelstahltank wenig Geschmack oder Aromen zum Wein bei. Stattdessen ermöglicht er eine langsame Stabilisierung des Weins und fördert die Erhaltung seiner Frische und Fruchtaromen. Dieser Schritt hilft sicherzustellen, dass der Wein seine charakteristische Frische und Lebendigkeit behält.