- Beschreibung
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Details
Der Grauburgunder nberührt vom Weingut Hess, aus dem malerischen Weinviertel in Niederösterreich, iist ein Wein von außergewöhnlicher Qualität, der die einzigartigen Charakteristika seiner Herkunft und die Handwerkskunst des Winzers in jeder Flasche widerspiegelt.
Die Trauben für diesen außergewöhnlichen Tropfen stammen aus der Ried Eben, einem Hochplateau mit sandigem Lehm-Lössboden. Hier, geprägt von kontinentalen Klimaeinflüssen, erleben die Reben warme, trockene Sommer, kalte und schneearme Winter sowie sonnige Herbsttage. Die Winde aus dem Norden und die deutlichen Tag-Nacht-Temperaturunterschiede verleihen den Trauben eine einzigartige Ausdruckskraft. Zudem beeinflussen auch warme Luftmassen aus der pannonischen Tiefebene im Süden das Terroir und tragen zur Komplexität dieses Weins bei. Das Weingut Hess legt großen Wert auf nachhaltige Bewirtschaftung, was sich in der Qualität der Trauben widerspiegelt.
Die sorgfältige Handlese und die schonende Pressung der Trauben sind essentielle Schritte in der Weinherstellung. Die Gärung erfolgt im offenen Tonneau, was dem Wein eine natürliche Entwicklung und Struktur verleiht. Für insgesamt 18 Monate wird dieser Wein auf der Vollhefe in 500-Liter-Holzfässern gelagert. Dieser Prozess verleiht ihm eine beeindruckende Tiefe und Komplexität, die in Verbindung mit seiner vollen Reife zu einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis führt. Dieser Wein wird unfiltriert abgefüllt, um seine unverfälschte und natürliche Integrität zu bewahren.
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