- Beschreibung
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Details
Der Grüne Veltliner vom Weingut Leo Hillinger, aus demmalerischen Weinbaugebiet Neusiedlersee im Burgenland, ist ein herausragendes Beispiel für die Weinbauperfektion des Winzers, des Terriors und der speziellen Klimabedingungen der Region.
Die Reben wurzeln in sandig-lehmigen Böden mit variierendem Schotteranteil, die die ideale Grundlage für diese Sorte bieten. Das pannonische Klima der Region zeichnet sich durch heiße und trockene Sommer aus, wobei der nahegelegene Neusiedlersee eine regulierende Rolle spielt, indem er extreme Temperaturen mildert und die Niederschlagsmengen auf moderate Werte hält. Die Winter sind in dieser Gegend kalt und schneearm.
Im Einklang mit der Natur wird dieser Wein im biologischen Anbau hergestellt, was die Verbundenheit des Weinguts Leo Hillinger mit nachhaltigen Praktiken und dem Erhalt der Umwelt unterstreicht. Die Trauben werden von Hand gelesen, um die optimale Reife zu gewährleisten, und schonend gepresst, um die wertvollen Aromen zu bewahren. Die Vergärung dieses Grünen Veltliners erfolgt im Edelstahltank, wodurch die Frische und Reinheit der Fruchtaromen erhalten bleibt. Nach einer sorgfältigen Vinifikation verbringt der Wein drei Monate auf der Feinhefe, was ihm zusätzliche Tiefe und Textur verleiht. Anschließend reift er zwei Monate im Tank, um seine harmonische Balance weiter zu entwickeln.
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