- Beschreibung
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Details
Der Hillside Red vom Weingut Leo Hillinger, aus dem malerischen Weinbaugebiet Neusiedlersee im Burgenland, ist eine beeindruckende Cuvée aus den Rebsorten Syrah, Zweigelt und Merlot, die die einzigartigen Terroireigenschaften, die Weinbauperfektion des Winzers und die speziellen Klimabedingungen widerspiegelt.
Die Weinberge sind geprägt von sandig-lehmigen Böden mit einem variierenden Schotteranteil. Dieser Boden verleiht dem Wein seine besondere Charakteristik und Tiefe. Das pannonische Klima der Region zeichnet sich durch heiße und trockene Sommer aus, wobei der Neusiedlersee eine regulierende Rolle spielt und extreme Temperaturen mildert. Die Niederschlagsmengen sind moderat, und die Winter sind kalt und schneearm, was ideale Bedingungen für den Weinbau schafft.
Das Weingut Leo Hillinger setzt auf biologischen Anbau, um die natürliche Vielfalt und Reinheit des Terroirs zu bewahren. Die Trauben werden von Hand gelesen, um nur die besten Früchte zu ernten. Die schonende Pressung und die Vergärung im Stahltank tragen dazu bei, die frischen Aromen und die Eleganz der Trauben zu bewahren. Der Hillside Red durchläuft eine Reifung von 18 Monaten, wobei ein Drittel des Weins in neuen Holzfässern und zwei Drittel in gebrauchten Holzfässern lagert. Diese sorgfältige Reifung verleiht dem Wein seine komplexe Struktur und die harmonische Integration von Aromen. Nach dieser Phase der Fassreifung wird der Wein für weitere 6 Monate in der Flasche verfeinert.
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